スポンジケーキ(直径18cm型)
SAYAさゃ @cook_40266641
昔から作ってるレシピです。共立てなので、泡だて加減のコツさえつかめば手軽に作れるかな？と思います。
このレシピの生い立ち
自分のためのメモです。
スポンジケーキ(直径18cm型)
昔から作ってるレシピです。共立てなので、泡だて加減のコツさえつかめば手軽に作れるかな？と思います。
このレシピの生い立ち
自分のためのメモです。
作り方
- 1
卵は室温にもどしておく
材料は全て計量しておく
型に紙をセットしておく - 2
牛乳とバターをレンチンで溶かす
粉はふるっておく - 3
オーブンを160℃で余熱
- 4
卵をボウルに割り入れ、ハンドミキサーで軽くほぐす。泡だてながら砂糖を2～3回に分けて入れ、全体がもったりするまでまぜる。
- 5
コツ：泡だて器から垂れ落ちた生地で「の」の字を書いてもしっかり残るくらい、重たくなるまで混ぜます！
- 6
薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。混ぜすぎないようにさっくりと切るように縦に動かす。(粉感が残る程度)
- 7
牛乳＆バターを溶かしたものを混ぜる。
- 8
型に流し入れ、数cm上から軽く落としてくるっと回して空気を少し抜き、160度のオーブンで40～45分焼く。
- 9
できあがり( *´꒳`*)
※実家のオーブン(大きめ)では45分、家のオーブン(小さめ)では40分強です。
コツ・ポイント
卵を泡立てるときに軽く湯煎して、人肌程度まで温めると泡立ちやすい＆キメが細かくなる？気がします。フライパンでお湯沸かして火を止め、そこにボウル置いてやってます( 笑 )
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