ししとうの豚肉巻き、塩・コショウ

ハイツ千穂's cooksnap of when they made ししとうの豚肉巻き、塩・コショウ.
ひむとも's cooksnap of when they made ししとうの豚肉巻き、塩・コショウ.
♡meiri♡'s cooksnap of when they made ししとうの豚肉巻き、塩・コショウ.
totoクロ
totoクロ @cook_40174123

アスパラベーコンからヒントを得て作ってみました。素材の相性もバッチリで、ビールのお供に最高でした(^^)/
このレシピの生い立ち
下処理が楽なシシトウ（枝を落とすだけ）を使って、なにか肴メニューを…と思い、作ってみました。
合わせるのは、ぼくの大好きな豚肉のこま切れ。
行きつけのスーパーのお肉コーナーでは、割り合い形のいいこま切れをあれこれ吟味して買っています(^^)

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材料

１人分
  1. 豚肉(こま切れ) 50ｇ
  2. ししとう １/２パック
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 大さじ1/2
  5. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    豚肉こま切れをバットに広げて、塩を軽く振る。ししとうは、枝をハサミ等で落としておく。

  2. 2

    ししとうを豚肉で巻いていき、巻き終わり部分を上にして並べておく。

  3. 3

    2、にもう一度軽く塩を振り、巻き終わり部分に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、中弱火で加熱する。

  5. 5

    フライパンが温まったら3、を巻き終わりを下にして焼いていく。
    ※中弱火

  6. 6

    ３０秒ほどで、裏返して火を弱火にして具材に火を通していく。
    ※ここで、巻き終わりがくっ付いていれば、大成功！！

  7. 7

    フライパンの形状を上手く利用して、具材全面に火を通していく。
    ※弱火のまま・・

  8. 8

    全体に火が通ったら、火を止めてこしょうを振る。

  9. 9

    お皿に盛りつけて、完成(^^)/

コツ・ポイント

シンプルなレシピなだけに、豚肉の巻きが外れたりすると、淋しいので・・。
ぼくのなかでは、巻き終わり部分を短時間で火を通通すことで、かなりの確率で成功しています。
でもまあ外れたとしても、手料理の良さで愛嬌としましょう!(^^)!

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レシピ作者

totoクロ
totoクロ @cook_40174123
に公開
大手便器メーカー勤務、男子です。以前、大手お弁当チェーン店で6年くらい、焼き場を担当していました。好きな食材は、安くて旨みたっぷりの豚肉のこま切れです。焼きそば・ちゃんぽん・お好み焼き・野菜炒め・しょうが焼きも、こま切れで作ってしまいます。
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