イカとトマトとズッキーニの甘辛炒め♬

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まゆディッシュ
まゆディッシュ @cook_40105275

イカとトマトとズッキーニを甘辛に炒めて、
フワフワ卵をトッピング♡
ご飯に〜お酒に〜ピッタンコ✿

このレシピの生い立ち
ご飯にも〜お酒にも〜♡
好きな食材で食欲の増す
ちょっぴり甘辛の一品を作ってみました★

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材料

3人分
  1. 冷凍ロールイカ 250g
  2. トマト 1個
  3. ズッキーニ 1本
  4. 卵 2個
  5. サラダ油 大さじ3
  6. 【チリソース】
  7. ＊豆板醤 小さじ1/4
  8. ＊ケチャップ 大さじ3
  9. ＊酒 大さじ1
  10. ＊鶏がらスープの素 小さじ1
  11. ＊オイスターソース 大さじ1
  12. ＊はちみつ 小さじ1
  13. (炒め油) ゴマ油 大さじ1
  14. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    材料です。
    冷凍ロールイカは、解凍したら水分をペーパーで拭き、酒をふりかけ(分量外)10分おく。

  2. 2

    トマトとズッキーニは、食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    ＊をすべて合わせてソースを作っておく。

  4. 4

    10分おいたイカの水分をペーパーで拭き取り、薄く小麦粉をまぶしておく。

  5. 5

    ★フワフワ卵を作ります★ボールに卵を入れ、塩コショウをし、空気を含むように、よくかき混ぜる。⇒

  6. 6

    ←フライパンにサラダ油大さじ3を入れ熱くなってきたら、ザッーと卵を入れ、少しかき混ぜ、半熟くらいで、皿に取っておく。

  7. 7

    そのままのフライパンにゴマ油大さじ1を入れ、イカを炒める。表裏に焼き色がついたら、トマトとズッキーニを入れ炒める。

  8. 8

    トマトは崩れても大丈夫！ズッキーニが炒まったら、＊ソースを入れ絡め、⑤の卵を入れ、ザックリ混ぜ合わせて出来上がり^ ^

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで加減して下さい。

フワフワ卵は、最後に合わせて下さいね。

トマトは崩れてしまいますが、
これがまた美味しいよ(^-^)

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レシピ作者

まゆディッシュ
まゆディッシュ @cook_40105275
に公開
✿H25年6月✧✧✧キッチンOPENしました♡✤主人と三人娘、そしてカワイイ〜3匹のワンと3匹のニャン♡のmamaです。✤食べる事＆飲む事が大好きで色んな所に、アンテナを張り巡らせています(^.^)✤皆様の素敵なレシピをお借りしながら日々のお料理を楽しんでいます。
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