アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはこれを使用しました。何かと重宝してます。
-
- 2
お米をといで昆布を入れ、30分～1時間置いておきます。
- 3
油揚げを対角線で切り、袋状にします。
(油揚げの形は三角) - 4
油揚げを油抜きし、軽く絞って水気を切ります。
- 5
鍋に★の調味料と油揚げを入れて、煮汁がほとんど無くなるまで煮ます。
- 6
煮汁がほとんど無くなったら火を止め、冷まします。
- 7
お米をそのまま炊きます。炊きあがるまでに●を混ぜてすし酢を作っておきます。
- 8
炊き立てのお米にすし酢を回しかけ、さっくり混ぜ、うちわで扇いで冷まします。
- 9
酢飯を8等分し、俵状に握ります。
- 10
6の油揚げを軽く絞り、9を詰めて出来上がりです♪
コツ・ポイント
酢飯にいりごまを混ぜても美味しいです。
写真はごま入り酢飯です♪
お米を炊くときに昆布を入れなくてもOKです。
※しょう油の量2→１.5に変更(2016.7.16)
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