筍だけ♪簡単！たけのこの甘辛スタミナ炒め

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鈴鹿のglutton
鈴鹿のglutton @cook_40266952

あく抜きした筍をいただきました。煮物はしたし天ぷらもしたし・・そうだ！炒めてみよう♪と作ってみました。子供も大好きな味♪
このレシピの生い立ち
春♪筍おいしいですよね！こどもたちが筍の料理に飽きてきたときに、こってり系だと食べるかな？と思い作ってみました。出来立ては苦さをあまり感じないようでバクバクと食べてくれます。
おつまみにもいいです♪

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材料

1～2人分
  1. たけのこ(あく抜きしたもの） 180ｇ
  2. 塩コショウ 少々
  3. 片栗粉 少々
  4. ★砂糖 15ｇ
  5. ★醤油 15ｇ
  6. ★にんにく 適量
  7. ねぎ（トッピング） なくてもＯＫ

作り方

  1. 1

    材料を用意し、筍は乱切りにします。塩コショウで軽く下味をつけます。

  2. 2

    片栗粉をまぶして、油で揚げます。（ひっつくので注意）
    カラッと上がればＯＫ！

  3. 3

    ★の材料をフライパンに入れぐつぐつさせます。

  4. 4

    カラリと揚げたたけのこと絡めます♪

  5. 5

    ネギをちりばめて出来上がり～！

コツ・ポイント

筍はすでにあく抜きの時点で火が入っているので、表面がカラリを揚がっていればＯＫです。揚げるときは筍同士がひっつきやすいので、時々離しながら揚げてください。
あとは調味料を絡めるだけ☆

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レシピ作者

鈴鹿のglutton
鈴鹿のglutton @cook_40266952
に公開
食べることがだーいすきな栄養士＆調理師です( *´艸｀)仕事がらメニューを考えては作って食べる・・・の繰り返しを10年・・・(;'∀')そろそろ形に残そうとクックパッド始めました♪食べること作ることは大好きですが、片付け嫌い、面倒くさいことは大嫌い・・です(-_-;)楽しくできておいしい料理を日々考え中☆
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