簡単あっさり☆和風ハンバーグソース

ズボラみっち's cooksnap of when they made 簡単あっさり☆和風ハンバーグソース.
見習い主婦A's cooksnap of when they made 簡単あっさり☆和風ハンバーグソース.
cayocoro
cayocoro @cook_40063098

いつものハンバーグに飽きたとき！お肉があっさり食べやすくなる、夏にぴったりの簡単ソース、覚え書きです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを食べたいけどケチャップ系ソースは重いな～と思ったので。

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材料

2～3人分
  1. 椎茸(薄切り） 2個　(50g)
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/2個　(90g)
  3. 人参(千切り) 1.5㎝　(15g)
  4. 青ネギ(小口切り) 適量
  5. 大根おろし お好みで
  6. 合わせ調味料
  7. ★砂糖 大さじ1/2
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★濃口醤油 大さじ1/2
  11. ★薄口醤油 大さじ1.5
  12. ★水 カップ2
  13. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    椎茸は石づきをカットし、玉ねぎとともに薄くスライス。人参は千切りにしておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油（分量外）を引き、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、人参、椎茸の順に炒め合わせます。

  3. 3

    ★の合わせ調味料を入れ、味見をして少し濃いか？と思うくらいでいったん火を止めます。

  4. 4

    水溶き片栗粉（大さじ1/2と水）を入れ、ざっと混ぜたら再び火をつけ、ぐつぐつ熱していい感じのとろみがついたら出来上がり！

  5. 5

    【仕上げ】
    ハンバーグにかけ、青ネギを散らしたら完成～♡
    お好みで大根おろしを添えてください。

  6. 6

    【補足】
    ハンバーグ作りからは面倒…という時は、時間のある時に焼いて冷凍保存。チンして利用すれば超時短でできますよ！

コツ・ポイント

●片栗粉を入れる前（3）の状態で、煮詰めすぎで水分が減った場合は水を足して下さい（とろみをつけたらかさが減ります）。●大根おろしと一緒に食べるとよりさっぱりします。●色を抑えるために薄口しょうゆ使用。ない場合は塩で代用して下さいね。

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レシピ作者

cayocoro
cayocoro @cook_40063098
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★cayocoroです★食べるの大好き♡作るの大好き♡家族や友人に「おいしい~」って言ってもらえるのが嬉しくて♪頻繁には更新できないけど、マイペースでアップさせていただきます！
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