具だくさん♡ポトフ

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ぽよぽよクッキング
ぽよぽよクッキング @cook_40266973

彩りも良く、具沢山でお気に入りのスープです。休日のブランチやダイエット中の夕飯にもおすすめです。

このレシピの生い立ち
ダイエット中にお野菜をたくさんとりたかったのでお家にあったもので作りました。お野菜は何でも合うのでぜひ自分流のポトフを探してみてください。

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材料

  1. 玉ねぎ(薄切り) 中１個
  2. 人参(乱切り） 中半分
  3. じゃがいも(さいの目切り） 中１個
  4. ベーコン ２枚
  5. キャベツ(ざく切り) 中1/4
  6. コンソメ(固形) １個
  7. 油(炒め用) 大さじ１
  8. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    タマネギを薄切り、人参を乱切り、ジャガイモをさいの目切りにします。ジャガイモは水にさらしておくと表面のぬめりがとれます。

  2. 2

    油を引いた鍋で薄切りにしたタマネギを中火で炒めます。しっかり飴色になるまで！ここで炒めれば炒めるほどおいしくなりますよ。

  3. 3

    人参とジャガイモを同時にいれ、材料の高さプラス１cmくらいまでお水を加え、ぐつぐつ煮ます。

  4. 4

    その間にキャベツをざく切り、ベーコンを1.5cm幅にきっておきます。

  5. 5

    人参とジャガイモが柔らかくなったらコンソメをいれます。

  6. 6

    ベーコンとキャベツを順にいれます。

  7. 7

    ふたをしてぐつぐつ。

  8. 8

    キャベツがお好みの柔らかさになったら塩こしょうで味をととのえて完成！

コツ・ポイント

水分少なめで作るのが私流です！
キャベツからでた水分をみて、まだ少ないなと感じたらお好みで加えてください。
人参とジャガイモを同時に入れることで、ジャガイモがほろほろで美味しくなりますよ。
キャベツの代わりに白菜でも！

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レシピ作者

ぽよぽよクッキング
ぽよぽよクッキング @cook_40266973
に公開
お野菜をおいしくたっぷり食べられるレシピを掲載していく予定です。たくさん練習してお料理上手になりたいです♡
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