青梗菜の挽肉炒め

青梗菜は根元を落とし洗って水気を取ります。
大蒜・生姜は微塵切りにします。
片栗粉に100ccの水を加えて溶きます。

フライパンに油を引かず、挽肉に塩・胡椒を振り弱火で炒めます。ポロポロになって脂が出てきたら、大蒜・生姜を入れます。

香りが出てきたら、鶏ガラスープの素を入れ良く炒め、青梗菜を入れて更に炒めます。

青梗菜に脂が回ったら火を止めて、
水溶き片栗粉をもう一度溶き直し
回し入れます。

再び火を付けとろみがついたら、
輪切り唐辛子を散らし、
お皿に盛って出来上がり^ - ^