簡単茶碗蒸し@ストウブ 鳥ハム茶碗蒸し

卵を溶いて、白だしと水を入れて、よく混ぜる。

混ぜ合わせた卵ダシをザルでこす。卵液完成☆

中身は、椎茸、蒲鉾、鶏肉、三つ葉、など、お好きなものを☆今回は、家にあるものを使います。カニカマ、鳥ハム、サヤインゲン。

器に具材を。具は沈んでしまうので、表に見せたいものは、固まってきてからのせましょう☆具を入れたら卵液を入れます。

ストウブ半分位に水を入れて、沸騰したら、４を入れて、蓋をして、弱火で15分。☆茶碗蒸しの蓋はしなくて大丈夫。

固まってきたら、サヤインゲン(三つ葉)などを、乗せて、もう一度ストウブの蓋をして5分くらい余熱で放置。

☆火は絶対弱火にして。余熱5分たったら、出来上がり。まだ固まりがあまいようなら、数分弱火にかけて。