おうちdeお揚げさん

はじめてのつくれぽをする
ぱるを
ぱるを @cook_40094075

あっ(゜ロ゜;ノ)ノ油揚げないっ！お豆腐あるから作ってみる？アツアツ揚げたてが美味しそうよ( ´艸｀)おつまみ決定ね♡

このレシピの生い立ち
あると思っていた油揚げが冷蔵庫になくて(゜◇゜)ｶﾞｰﾝ
お豆腐あるから作ってみーましょ♪と薄く切ったお豆腐揚げてみたら
出来立てが美味しくって、またまた(゜◇゜)ｶﾞｰﾝ♡おすすめです♪

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材料

２～３人分
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 釜揚げしらす 大さじ２～３
  3. 小ねぎの小口切り １０㎝くらい
  4. おろし生姜 お好みで
  5. かつお節 お好みで
  6. 揚げ油 適量
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は縦半分に切って、厚みを３等分に切る。

  2. 2

    ペーパータオルの上に豆腐を並べ、２０～３０分おいて水けを切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ中温に熱し、水切りした豆腐を崩さないように入れて揚げる。(フライ返しでそっとね♡)

  4. 4

    ときどき、上下返しながらきつね色になるまで１０分くらい揚げる。(揚げ色がついてくるまで崩れやすいので、そっとね♡)

  5. 5

    熱いうちに、お塩をパラパラとふっておく。

  6. 6

    器に盛り付け、小ねぎ•しらす•おかかをちら、生姜を添えて出来上がり。ポン酢やお醤油をかけてどうぞ(。・・。)

  7. 7

    手作り油揚げの卵とじ(レシピID：19707448)

コツ・ポイント

水切りしたお豆腐を揚げるだけだから簡単♪じっくり揚げてあつあつの出来立てはﾎﾝﾄに美味しいですよ( ´艸｀)型抜きで可愛く一口お揚げさんをたくさん作っても楽しいね♡

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レシピ作者

ぱるを
ぱるを @cook_40094075
に公開
娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ～♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸｀)♡
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