アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出汁を入れ温めます。
-
- 2
卵は2個使用。
割りほぐしておきます。 -
- 3
片栗粉液を作ります。
割りほぐした卵に、片栗粉液を入れよく混ぜます。 -
- 4
鍋の出汁を菜箸でかき回し渦を作り、卵を菜箸に伝せながら落としていきます。
-
- 5
片栗粉液が入っているので、ほんわりと仕上がります。
-
- 6
お椀に海苔を入れます。
5の汁を入れて、海苔となじませたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
海苔はバラ海苔を使いました。
焼き海苔を使っても美味しいと思います。
塩を少し加えることで味が締まると思います。
お好みで加減して下さい。
海苔は椀に入れるほうが、綺麗に盛り付けられるかな、と思い最後にあわせています。
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