うちのそぼろ丼♪

ふたごゆき's cooksnap of when they made うちのそぼろ丼♪.
☆Rokko☆'s cooksnap of when they made うちのそぼろ丼♪.
よーよー☆
よーよー☆ @cook_40110688

味付けしっかり
大好きそぼろ♪
このレシピの生い立ち
鶏そぼろが大好き！ご飯に乗せてもオムレツの具や、春巻きの具、もちろんお弁当にも！と、使い勝手もいいので重宝してます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鶏そぼろ
  2. 鶏ムネ挽き肉 300g
  3. 砂糖 大さじ1強
  4. 醤油 大さじ3
  5. みりん 大さじ1.5
  6. 酒 大さじ1.5
  7. 味噌 小さじ1
  8. 卵そぼろ
  9. 卵 ２個
  10. 出汁 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1/2
  13. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏そぼろの材料を全て鍋に入れてぐるぐる混ぜる。むらがないようにしっかり！

  2. 2

    弱めの中火にかける。縁が白っぽくなってくるまでそのまま見守る♪

  3. 3

    ぐるぐる混ぜながら火を入れていく。

  4. 4

    しっかり色が変わって汁が出てきたら弱火にして煮含めていく。

  5. 5

    鍋底に少し残るくらいまで煮詰めていったら出来上がり♪

  6. 6

    卵そぼろの材料を全て鍋に入れて白身を切るようにぐるぐる混ぜる。

  7. 7

    弱めの中火にかける。少し固まってくるまでじっと見守る♪

  8. 8

    ひたすらぐるぐるかき混ぜる。最後まで火を入れずちょっと生っぽい？ところで火から下ろす。

  9. 9

    そのまま混ぜて余熱でほろっとしたら出来上がり♪

  10. 10

    丼にご飯を盛って、鶏そぼろ、卵そぼろを乗せて完成です(^-^)

コツ・ポイント

始めに材料を混ぜることで味が馴染みます。ポロポロになるのも早いので昔からこの作り方です。味噌が入ることでコクが出ます。卵はきっちり火を入れず最後は余熱で火を通すようにしています。卵の甘めが苦手な主人向けに甘さ控えめな味付けになってます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

よーよー☆
よーよー☆ @cook_40110688
に公開
よーよー☆です。ご訪問ありがとうございます♪家庭菜園は実益&趣味。野菜の成長に毎日驚かされ、楽しんでいます。好き嫌い魔王の息子と夫と一緒に楽しくご飯の時間を過ごしています。アイコン写真の絵は主人作の私で、 持っているのはお玉と包丁だそう(笑) よろしくお願いします(＾ω＾)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 自家製ピクルス みど。
  2. 手間要らず♪ニラとなめ茸の豚つくねバーグ candysarry
  3. レタスとキュウリのマヨマヨ和え ちーたん
  4. 絶賛!カツオの漬け丼! クック8RAJ2D☆
  5. ワンパンネギ塩レモンチキンパスタ ずぼら主婦の楽レシピ
  1. 新玉ねぎたっぷり！ハンバーグ 子豚のひーちゃん
  2. 塩豚生春巻 ゆず胡椒ダレ 食いしん坊４人家族
  3. 鯉のぼりウインナー かりこん。
  4. デミグラスソース・ハンバーグ 政治哲学者・中村聡一