タコとじゃがいものペペロン風

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クックT6EQ4K☆
クックT6EQ4K☆ @cook_40159637

パンにもご飯にもよく合います。
タコ料理に迷ったら是非お試しください^ ^
このレシピの生い立ち
じゃがいもをたくさんいただいて＆タコ料理のレパートリーを増やしたくて。
イタリア料理にタコがよく使われているので、ペペロン風味なら美味しいのでは、と作ってみました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. タコ 足2本
  3. ニンニク スライス3〜4枚
  4. 鷹の爪(種をとる) 半分
  5. 香草(バジル、パセリなど) お好みで
  6. 塩こしょう 少々
  7. チリパウダー 少々
  8. オリーブオイル 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    洗ったじゃがいもは皮のままレンチン
    私はシリコンスチーマーを使いますが、ひとつずつラップに包んでもOK

  2. 2

    粗熱の取れたじゃがいもとタコを2〜3㎝の一口大にカット

  3. 3

    冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れゆっくり温めて香りを移す

  4. 4

    フライパンが温まったらじゃがいもとタコを投入し、じゃがいもの表面がカリッとなるよう初めはさわらずに炒め焼き

  5. 5

    塩こしょう、チリパウダーで味付けし、火を止める直前に香草を投入しひと混ぜして出来上がり☆

コツ・ポイント

香草は生の方が風味が増しますが、乾燥でもOK。
チリパウダーはなくても鷹の爪のほんのり辛みがつきます。辛い方がお好きな方は是非加えていただきたいですが、メーカーによって辛さが異なるので入れ過ぎ注意です！

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