簡単！基本のとろろサーモン
だんどり亭 @dandori
とろろたっぷり♪普段はまぐろ！初サーモン♪これもありです！！
このレシピの生い立ち
いつもマグロで作るのですがサーモンで作ってみました
我が家では刺身は漬けにせずとろろにしっかり味を付けます
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮を剥いておろす
-
- 2
あたり鉢で摺って滑らかもっちりにする
-
- 3
黄身とタレ半分をすりこぎで摺りながら混ぜる
混ざったら残りのたれを加えてよく摺り混ぜる -
- 4
これでＯＫ
-
- 5
サーモンは軽く水洗いしてペーパーで水けを拭いて小さく切ってとろろに混ぜる
最後に海苔を混ぜて完成 -
コツ・ポイント
タレは少しずつ加えてしっかり混ぜましょう
味が薄い時はわさび醤油を適量加えてください
とろろ嫌いでも大丈夫！しっかりタレと摺り混ぜてダマなしにしましょう
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