大豆と豚ひき肉のつくね焼き

ゆで大豆はさっと洗って水気を切り、粗く刻みます。

豚挽き肉に卵と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜてからしょうが汁とねぎ、小麦粉、片栗粉、大豆を加えます。

よく混ぜ合わせた種を丸く型作り、油を引いたフライパンで両面を焼きます。

別鍋に調味料を合わせたタレを煮立て、焼いたつくねを入れて鍋を動かしながら煮からめます。