安心無添加♬ 赤紫蘇のしらすふりかけ

ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

旬の赤紫蘇で無添加のふりかけを作りましょう!
このレシピの生い立ち
ご飯のお供に作りました。

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材料

200g
  1. 赤紫蘇の葉 200g
  2. 塩(アク抜き用) 30g
  3. ◉調味料
  4. 大1
  5. みりん 大1
  6. 砂糖 小1/2
  7. ひとつまみ
  8. しらす 25g

作り方

  1. 1

    赤紫蘇は枝と茎を取り除き葉だけで100gにします。

  2. 2

    綺麗に洗ってザルで水気を切って バットに広げて塩 大1をまぶして5分おきます。

  3. 3

    水で洗って渋みを取り 絞って再び 大1の塩をふりかけます。

  4. 4

    10分したら また水で洗って絞り 包丁で細かく切ります。

  5. 5

    フライパンに胡麻油をひき温め 赤紫蘇、しらす、酒、みりん、砂糖、塩ひとつまみを入れ 良く炒めます。

  6. 6

    味見をして丁度良かったら白ごまをふりかけ 完成です。

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レシピ作者

ウキウキるんるん♫
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腸活アドバイザー発酵食品ソムリエ食育アドバイザー取得者です。簡単、お手軽メニューが大好きです(*´꒳`*)健康オタクなので、なるべく市販のルーや素を使わずにお料理やお菓子を作ってます。YouTubeでも簡単に作れるメニューを投稿してますので良かったら遊びに来て下さいね!ウキウキるんるんkitchenで検索してくださいね(●´ω`●)
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