豚肉と茄子のオイスターソース炒め。

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きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

夏野菜たっぷりの、簡単オイスターソース炒めです。
冷蔵庫にある野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってる野菜と栄養満点の豚肉でオイスターソース炒めにしました。

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材料

2人分
  1. 茄子 1〜2本
  2. ピーマン 2〜3個
  3. 豚切り落とし肉 150g
  4. ◎オイスターソース 大さじ1
  5. ◎醤油 大さじ1
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎砂糖 小さじ1
  8. 水 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子はがくを取り、7～8ミリ厚さに切り水に浸けておく。
    ピーマンは種を取り乱切りにする。
    ◎を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。

  3. 3

    茄子と水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    茄子が少し柔らかくなったらピーマンを入れて、合わせておいた◎を入れて絡める様に炒める。

コツ・ポイント

③の工程で茄子が少し柔らかくなる位まで蒸し焼きして下さい。

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レシピ作者

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
に公開
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/
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