簡単 我が家の静岡おでん 濃いめです。

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なーちゃんずまま
なーちゃんずまま @cook_40153759

我が家では、静岡おでん大好評。
甘めの味付けなので子供もモリモリ食べてくれます！

このレシピの生い立ち
本にあったレシピでは味が薄く、静岡おでんはもっと濃いめなのにと思い自分流にアレンジしてみました！

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材料

  1. 牛すじ 300g〜500g
  2. 大根 1/2本
  3. 黒はんぺん 1袋
  4. ゆで卵 6個
  5. ソーセージ 適量
  6. 練り物（さつま揚げやちくわなどお好きなもの） 適量
  7. 結び白滝 1パック
  8. こんにゃく 1枚
  9. じゃがいも 適量（入れても入れなくても良い）
  10. ☆煮汁☆
  11. 水 1500cc
  12. だし昆布 3枚
  13. だし昆布の代わりにいわし粉などの粉末だしでもOKです。 大さじ3
  14. 酒 100cc
  15. 砂糖 大さじ6
  16. 醤油 200cc
  17. 塩 少々

作り方

  1. 1

    我が家の練り物はこれを2袋入れています。
    だし汁もついていますが使いません

    だし汁は捨てずにアレンジID19650148

  2. 2

    大根を下茹でしておく。

  3. 3

    ※牛すじも下茹でし練り物も油抜きししてください。

    油、結構浮きます。

    油が気にならない方はそのままでもOKです。

  4. 4

    鍋に煮汁の材料を全て入れる。

  5. 5

    沸騰してきたら
    具材を全て入れる。

  6. 6

    後はひたすら可能な限り煮込みます。
    最低でも１時間

    我が家は面倒なのでシャトルシェフにいれ放置しています。

  7. 7

    食べる直前におでんの粉をかけて完成です。
    おでんの粉がない場合はいわしやサバの削り粉でもOKです！

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なーちゃんずまま
なーちゃんずまま @cook_40153759
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