だしうま！細切り昆布とにんじんの煮物

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nyamiy
nyamiy @cook_40206449

カンタン！美味しい！ニンジンをたっぷり食べられちゃうおかずです！
このレシピの生い立ち
祖母に教わった料理です。
細切り昆布を見つけるとこれが食べたくなって買って帰ります(^^)
ご飯のお供にもお酒のお供にもオススメの一品です！

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材料

2人分
  1. 細切り昆布 1パック
  2. にんじん 2本
  3. ☆白だし 大さじ2
  4. ☆お醤油 少々
  5. ☆お水 200cc

作り方

  1. 1

    細切り昆布は食べやすい長さになるようにまな板に出して二ヶ所くらいザクッと切ります。
    ザルでサッと洗い水気を切りましょう！

  2. 2

    ニンジンは大体昆布と同量くらいを千切りにします。
    昆布と同じくらいの太さが食べやすいです。

  3. 3

    白だし、水を鍋に入れて、沸いたらニンジンを先に入れます。

    一煮立ちしたら、昆布も入れて醤油をひと回ししてよく混ぜます。

  4. 4

    弱火で、味がまばらにならないようによく上下を入れ替えながら、全体がしんなりしたら火を止めて蓋をします。

  5. 5

    よく上下を混ぜて盛り付けたら完成☆

    ❸で細切りにしたお揚げさんを入れても美味しいです！

コツ・ポイント

昆布を入れた後はあんまり煮ないでサッと火を止めた方が良いです。
昆布が溶けてきて食感が悪くなります。
余熱でしんなりするので、よく混ぜて水気が少なくなったなと思ったら火を止めて蓋をしておけば大丈夫です。

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レシピ作者

nyamiy
nyamiy @cook_40206449
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転勤嫁☆各地の美味しい文化吸収しまくるぞー( ^ω^ )
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