鶏ささみの甘辛焼き
うまいん酢よ。 @cook_40095413
鶏ささみを塩麹で柔らかくして、甘辛いタレに付けて焼くだけの超簡単レシピです。お酒のアテにもいけます。
このレシピの生い立ち
親戚の伯父様の得意レシピを特別に伝授しました。今は、夕飯のメインや麦焼酎のアテに作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみの筋を取り除き、食べやすい大きさに削ぎ切りにします。
- 2
ポリ袋に鶏ささみを入れ、塩麹を加えて袋の上から揉むようにして良く混ぜます。
- 3
２を冷蔵庫に入れ、３０〜１時間ほど寝かします。
- 4
酒、醤油、砂糖を合わせてタレを作っておきます。
- 5
フライパンにサラダ油を敷き、軽く塩麹を落としながら鶏ささみを焼きます。
- 6
鶏ささみの両面が白っぽくなったら、４のタレを入れて蓋をして２〜３ほど焼きます。
- 7
汁気が少なくなって来たら、フライパンを揺すりながら肉全体にタレを馴染ませます。
- 8
器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏ささみを焼く時、焦げやすいので、弱火〜中火で、じっくりと焼いて下さいね。
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