ムリ・プラタ(大根の挟み焼き？)
＊Kashifa @cook_40129293
ピリッとスパイシーな大根をロティで挟み揚げ焼きしたものです。
プレーンヨーグルトや甘いスクランブルエッグと一緒に。
このレシピの生い立ち
アル・プラタと同じようにスパイスを効かせてロティで挟む料理です。夫のリクエストで作りました。またアルとは違ったしゃりしゃりする食感が美味しいですよ
ムリ・プラタ(大根の挟み焼き？)
ピリッとスパイシーな大根をロティで挟み揚げ焼きしたものです。
プレーンヨーグルトや甘いスクランブルエッグと一緒に。
このレシピの生い立ち
アル・プラタと同じようにスパイスを効かせてロティで挟む料理です。夫のリクエストで作りました。またアルとは違ったしゃりしゃりする食感が美味しいですよ
作り方
- 1
大根をチーズおろし器で削ります。
指を削らないように、気をつけて下さい。私は初めて削りました(*´艸`*) -
- 2
大根に大目に塩を振り、混ぜたら20分置いて水抜きをします。
20分後、手でしっかり下さい - 3
そこに、チリパウダー、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、シナモンパウダーを入れて混ぜます？
- 4
アタを大きさで２つ作ります。
-
- 5
その２つを丸く広げて、片方に大根を載せます。
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- 6
もう一枚を重ねて打ち粉をして伸ばします。
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- 7
こんな感じ(*´艸`*)
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- 8
フライパンにバターまたは油を入れ、広げたアタを揚げ焼きします。
私はサラダ油でバターは風味づけにほんの少しだけ♪♪ -
- 9
表面がぷくぷくとしてきたら、トングで裏返します。
油が飛ぶので、火傷に気をつけて下さい。 -
- 10
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- 11
ロティのフチまで焼けたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
大根の水抜きした時、水で洗わずそのまま絞って下さい。塩分はそのまま調味料になります。
あとは、火傷と焦げには気をつけて下さいね(*´꒳`*)
形は拘らずd(ゝ∀・*)
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