よもぎ白玉だんご(よもぎだんご)

ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325

春ならではの若々しい味!
このレシピの生い立ち
田舎だとどこにでも生えているような草ですが、春の香りがいっぱいのよもぎ白玉です。おだんごで砂糖醤油をつけて食べるのも楽しみのひとつです。

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材料

3人分
  1. 白玉粉 90g
  2. 90cc
  3. よもぎ  生 70g
  4. あんこきなこなど 適量

作り方

  1. 1

    ヨモギを採ってくる

  2. 2

    ヨモギを洗い
    塩を入れたお湯で茹でる。(新芽の場合)

  3. 3

    ミキサーに水とヨモギを入れ滑らかになるまでかける。

  4. 4

    ボールに白玉粉と3を入れ、よく練る。
    1.5㎝位に丸めて真ん中をつぶしておく。

  5. 5

    沸騰したお湯の中で茹でる。最初は沈んでいますが2分程で浮いて来たら冷水にとり冷ます。

  6. 6

    盛り付けして出来上がり。

コツ・ポイント

色を綺麗にするにはミキサーをよくかける。新芽の頃は塩だけで茹でますが、普段は重曹を使って茹でます。

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レシピ作者

ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325
に公開
☆2016年3月キッチン開設☆~☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに~(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。)つくれぽを下さる皆様に感謝です!レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)
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