にんじんとひじきのきんぴら

にんじん、パプリカは千切りにし、えのきは半分の長さに切る。

サラダ油をひいたフライパンでにんじんを炒め、しんなりしたら、パプリカ、えのき、ひじきも加えて炒める。

めんつゆを入れて味をなじませたら、ごま油を回し入れ、火を止める。

かつお節をまぶして味をみて、薄いようならかき醤油を少し加える。