イカのしょっつる梅干し炊き込みご飯

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グリンこまち
グリンこまち @cook_40111352

梅の酸味をほのかに感じる柔らかイカの炊き込みご飯です。しょっつるがいい仕事してます。イカソーメンに飽きたらお試し下さい。
このレシピの生い立ち
イカと梅干しの組み合わせが好きなので炊き込みごはんにしてみました。

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材料

3人分
  1. 米 2合
  2. ☆ヤリイカ輪切り 小２ハイ（85g）
  3. ☆しょっつる 小さじ4
  4. ☆梅干し 小１個
  5. ☆しょうが(細切り） 1かけ
  6. 大葉(千切り) 6枚
  7. 水 適量

作り方

  1. 1

    しょうがは千切り、梅干しは細かく切る。イカは皮をむき胴体部分のみ輪切りにする。

  2. 2

    米をといでザルに入れておく。

  3. 3

    炊飯器に米と水を入れ、普通に炊くように水位を合わせる。小さじ4杯分水を取り除く。☆印を入れ混ぜ合わせる。味見調整する。

  4. 4

    「普通」モードで炊き、炊き上がったら、ごはんをほぐし、蓋を閉め5分位蒸らす。千切りした大葉をあえる。

コツ・ポイント

３の段階で味見をし、塩味がきついようであれば水で薄めます。水を足した分を取り除くのを忘れずに。梅干しとしょっつるの塩味があるので塩味が濃くならないように注意してください。

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レシピ作者

グリンこまち
グリンこまち @cook_40111352
に公開
何も教えないうちにお嫁に行ってしまった娘の為に、我が家で作っていた料理をUPしていきたいと思っています。さらに食べ歩きでおいしかった料理を自己流解析し,再現（？）します。
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