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寒天入り米粉のポテト菓子
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寒天入り米粉のポテト菓子-レシピのメイン写真

寒天入り米粉のポテト菓子

kultuki
kultuki @cook_40103374

油とマッシュポテト入りのお菓子です
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Jagabee風になるかと作りましたが、あんまりなりませんでした

油とマッシュポテト入りのお菓子です
写真はありません
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Jagabee風になるかと作りましたが、あんまりなりませんでした

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寒天入り米粉のポテト菓子

kultuki
kultuki @cook_40103374

油とマッシュポテト入りのお菓子です
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Jagabee風になるかと作りましたが、あんまりなりませんでした

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材料

直径2cmで57個くらい
  • ☆塩 1g
  • キビ砂糖 20g
  • ☆寒天 4g
  • ☆リ・ファリーヌ(国産米粉) 150g
  • ☆マッシュポテト(味付けも何もしてない物) 100g
  • ☆油 50g
  • 牛乳or豆乳(ほかの飲み物やヨーグルトや生クリームでもできます) 50㏄
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作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ、牛乳(豆乳)を混ぜて下さい
    *生地の状態は、まとまるけれど、ベタベタしない硬さです

  2. 2

    1を丸めて下さい

  3. 3

    火の通し方は2種類ありますので、好きなのでどうぞ

  4. 4

    オーブンだと硬めのクッキー、レンジだと芋餅風です
    オーブンの時は薄めにつぶした方がいいかもしれません

  5. 5

    (1)
    アルミホイルorオーブンシートの上に並べ、160℃のオーブンで、焼き色つくまで焼きます

  6. 6

    (2)
    500Wのレンジに、周り全部が乾燥するまでかけます

  7. 7

    次はアレンジです
    何も書いてなければ、牛乳(豆乳)前に基本50gを混ぜて下さい

  8. 8

    生地が緩ければ粉を、固ければ油を足して下さい
    混ぜる物の水分次第で、牛乳(豆乳)を減らして下さい

  9. 9

    クリーム(カスタードやチョコなど)
    作るか市販の物をそのまま混ぜて下さい

  10. 10

    大学芋のたれorソース(カスタードやチョコやカラメルやキャラメルなど)
    作るか市販の物大匙1を混ぜて下さい

  11. 11

    あんこorジャム
    そのまま混ぜて下さい
    黒蜜or練乳orメープルシロップorはちみつ
    そのまま大匙2分の1を混ぜて下さい

  12. 12

    粉チーズor青のり
    そのまま大匙2分の1混ぜて下さい
    チーズorチョコ
    刻んだ物か溶かした物をそのまま混ぜて下さい

  13. 13

    インスタントコーヒーorお茶の葉
    ミキサーにかけて5gを混ぜて下さい

  14. 14

    きな粉orココアor抹茶orスキムミルク
    そのまま5gを混ぜて下さい

  15. 15

    カレー粉orコンソメorガーリックパウダー
    そのまま5g混ぜて下さい

  16. 16

    バナナ
    つぶして、レモン汁小匙1をかけて混ぜて下さい

  17. 17

    りんごなどの硬い果物
    汁気なくなるまで煮た物潰すか、みじん切りにして混ぜて下さい

  18. 18

    ミカンなど柑橘類
    薄皮をむいて、ほぐした中身を混ぜて下さい

  19. 19

    ナッツ(スライスやダイスなど)orココナッツ(ロングやファインなど)orゴマ
    そのまま20g混ぜて下さい

  20. 20

    ドライフルーツorナッツ類
    刻んで大匙2分の1を混ぜて下さい

  21. 21

    根菜類orイモ類or豆類
    ゆでてつぶして混ぜて下さい
    *普段皮をむく物はむいて下さい

  22. 22

    ネギ類
    みじん切りにするか、すりおろして混ぜて下さい
    葉菜類
    ゆでて、ミキサーにかけるか、みじん切りにして混ぜて下さい

  23. 23

    パセリorハーブorハム
    刻んで大匙2分の1混ぜて下さい
    ツナなどの魚の缶詰orコーン缶
    汁を切ってそのまま混ぜて下さい

  24. 24

    ここから→

  25. 25

    ここからは、砂糖を省いて下さい

  26. 26

    ケチャップorソース
    そのまま大匙1混ぜて下さい

  27. 27

    鰹節or煮干し
    ミキサーにかけて10gを混ぜて下さい

  28. 28

    ←ここまで2017/11/16追加

  29. 29

    次から生地の形づくりのアレンジです

  30. 30

    2層の丸形状
    丸めた生地周りに、違う生地を包んで下さい

  31. 31

    カップ形状
    耐熱容器かお弁当ケースにカップ形に形作って下さい

  32. 32

    MYフォルダありがとうございます

コツ・ポイント

砂糖と塩は好みで増減してください
砂糖と塩のどちらかを入れなくてもできます

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kultuki
kultuki @cook_40103374
2017/11/07 10:24に公開

このレシピのキーワード

米粉 豆乳 生クリーム 牛乳 ヨーグルト かんてん たかきび

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