豚肉と小松菜とキノコの炒め物
ゆみにてぃー @cook_40265974
家庭の最強スピードメニュー！！おかずはもちろんおつまみにも。キノコ×小松菜×豚肉
このレシピの生い立ち
野菜を多めに取り入れたおかずにもなるし、ビールのつまみにもなるものを考えていました。定番の肉野菜炒めの味付けをオイスターソースと豆板醤に変えてみただけですが、主人には好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を広げ、小松菜を３㎝間隔で切る。まいたけ・豚肉(バラでも細切れどちらでも可)一口サイズに切る。
- 2
中火で豚肉→まいたけの順で炒め、火が通ったら、強火で小松菜を炒める。(火力が弱いとあとで小松菜から水がたくさん出ます。)
- 3
小松菜がしんなりしてきたら中火にし、鶏ガラの素・オイスターソース・豆板醤若しくはコチュジャンを入れてできあがり。
-
コツ・ポイント
キノコも豚肉も種類は問いません。豚肉はバラでも細切れでも。ごま油を入れると中華風になります。オイスターソースがなければ焼肉のたれでも。焼肉のたれのときは豆板醤orコチュジャンをいれる前に味見してお好みで。鶏ガラの素がなければ味の素でどうぞ。
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