ちょっピリッ！揚げと水菜の柚子胡椒汁

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NaoLove7
NaoLove7 @cook_40080674

ちょっとサッパリ＆ピリッと、中華系の時にお勧めです。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒を間違って買っていて、さっぱりでちょっと刺激が欲しいなと思ったので作ってみました。
だいぶズボラな汁物です。

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材料

2人分
  1. 水 600ml
  2. 水菜 袋の1/4程
  3. 油揚げ 1枚
  4. 鶏ガラスープ 大1
  5. 柚子胡椒 1センチほど
  6. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水600mlと鶏ガラスープ大1を入れてを沸かします。

  2. 2

    油揚げは油抜きした後、細切りにします。私は縦横半分後に5ミリ1センチ程です。

  3. 3

    水菜はよく洗い、5センチ幅に切り、鍋に2で切った油揚げを入れます。

  4. 4

    柚子胡椒を入れて溶かし、塩胡椒で味を整えたら完成です。
    柚子胡椒の量はお気をつけください。辛くなってしまうので。

  5. 5

    これにおろし生姜を入れると、冬場はとっても温まりますよ＾＾

コツ・ポイント

水菜の食感をシャキシャキにしたい場合は、先に柚子胡椒と塩胡椒で整えておいて、食卓に出す時にお椀に入れて汁を注ぐとシャキシャキです。
三つ葉でも美味しいです。
また、分量は少々薄めに作っていますので、薄いと思ったら鶏ガラと塩で調整してください

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レシピ作者

NaoLove7
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に公開
包丁苦手ですが料理は大好きなので、楽しくお勉強したいと思います。
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