豚肉(ツナ)と小松菜の卵炒め

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笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765

豚肉と小松菜の卵炒めを作って、後半はツナと小松菜の卵炒めにリメイクします♪お肉好きな夫と、お肉苦手な私のおかずを一度に♪
このレシピの生い立ち
お肉好きな夫と、お肉苦手な私のおかずを一度に作りたいと思い、考えました♪
カルシウム豊富な小松菜、ビタミン豊富なパプリカを入れて栄養満点、お肉派お魚派も大満足でご飯が進むおかずです♡

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材料

豚肉炒め一人分、ツナ炒め一人分
  1. 豚肉(薄切り) 100～150gぐらい
  2. 卵 2個
  3. 塩麹(あれば) 大さじ2
  4. 小松菜 1袋
  5. パプリカ 1個
  6. ツナ缶 1缶
  7. ごま油 大さじ1
  8. 調味料
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ2
  12. 白だしかき醤油(醤油でも) 大さじ1(大さじ1/2)

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、塩麹をまぶし、10分ぐらいおく。

  2. 2

    小松菜を洗って、7cm幅ぐらいに切る。

  3. 3

    パプリカは洗い、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、卵を溶いて入れ、炒め、一旦お皿に取り出す。

  5. 5

    ごま油を熱し1の豚肉を入れ炒める。全体に火が通ってきたら、3のパプリカ、2の小松菜の茎の部分、葉の部分を順に入れ炒める。

  6. 6

    4の卵を入れ戻し、調味料を加えて炒め合わせて「豚肉と小松菜の卵炒め」完成♪一旦火を止め、お肉と残りの半量を盛りつける。

  7. 7

    残りを再度火にかけ、油切りしたツナを加えて炒め合わせ「ツナと小松菜の卵炒め」完成♪

コツ・ポイント

簡単なので特にないです。
お好きな野菜を入れてみてください♪

もちろん豚肉だけ、ツナだけでも♡

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レシピ作者

笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765
に公開
週末に趣味でオーケストラやオペラなどでフルートを吹いています。演奏会や練習のため家にいないことも多いですが、少しの時間でも健康のために自炊しています。短時間で簡単にできるレシピ、白いお砂糖やバターを使わないからだに良いレシピを載せていきたいです。オーガニックカフェに行くのが好きで、レシピの参考にしています。アメブロ♪http://ameblo.jp/lovepower-flute/
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