山形のだし…のようなもの(*´꒳`*)
keiko1211 @cook_40047607
暑い夏にそのままで！ご飯や素麺、冷奴や豚しゃぶサラダに！！
このレシピの生い立ち
フリーペーパーに載っていたレシピを見て美味しそうだと思った時に、偶然材料が全て家にあったので。自分の好きな薬味を多めにいれたり、調味料を少し変えたりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を5㎜くらいにきりそろえる。なすは塩水につけてぎゅっと絞ってアク抜きを。
- 2
海藻はこちらをハサミで適当に細かく切りながら入れました使いました。参考にしたレシピでは刻み昆布って書いてありました。
-
- 3
①②に醤油、黒酢、みりんを入れて粘りが出るまで混ぜて一晩置く。
コツ・ポイント
一晩寝かせる好きな薬味を好きなだけ入れる。私はミョウガを増量して刻みねぎも入れました。
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