ささみの梅しそはさみ焼き
あかまふ @cook_40154721
梅と大葉の風味でさっぱりと食べられるのにボリュームがあって、夏にぴったりのメニューです！
このレシピの生い立ち
買いすぎた梅干しと大葉を消費するのに、ささみに挟んで焼いてみました。さっぱりいただきたかったのでポン酢を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しの種を取ってたたく。酒、みりんで和えて梅肉を作る。
- 2
大葉を軸に沿って半分に切る。
- 3
ささみの真ん中に切れ目を入れる。完全に切れる少し手前で止める。
- 4
大葉、梅肉を挟む。
- 5
サラダ油を敷いたフライパンを熱し、両面に焼き目がつくまでささみを焼く。
- 6
料理酒を入れ、蓋をしてしばらく蒸す。
- 7
蓋を開け、ポン酢を入れる。アルコールが飛ぶまで煮詰める。
- 8
ポン酢をささみに絡めて完成！
コツ・ポイント
梅肉を詰めすぎると焼いている間に出てきて焦げてしまうので、加減を調整しましょう！
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