西瓜の皮、ごま油炒め

スローライフさん
スローライフさん @cook_40089474

冬瓜や大根でやっていたレシピですが、西瓜の皮があったのでやって見ました。短時間で特別な材料も要らないです。
このレシピの生い立ち
何時もは冬瓜や 大根で作っていましたが、西瓜の皮が沢山あり、勿体無いのでやって見たら 美味しかったのでやってみました。

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材料

2人分
  1. 西瓜の皮 大玉1/8位
  2. ごま 大匙1〜2
  3. だし醤油 大匙3位
  4. だし醤油がない時は、醤油とだしの素でも可

作り方

  1. 1

    西瓜の皮の硬い部分をとる。5ミリ厚さの短冊に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し西瓜を入れて、3分ぐらい炒める。

  3. 3

    西瓜の皮がシンナリして来たら、だし醤油を入れて 更に2〜3分炒める。味を見てだし醤油を調整する。

  4. 4

    完成ですお好みでゴマを散らします。

コツ・ポイント

西瓜の果肉が多くなると甘くなるので、私は削ぎ取っていますが、お好みで調整して下さい。

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レシピ作者

スローライフさん
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定年し自分のために時間を使い、生活することを仕事として、不便を楽しみたいと神奈川県から岩手県八幡平市に移住をしました。趣味はゴルフとカメラです。此方ではプレー料金が安いので週一で楽しんでおります。四季の変化に富んだ美しい環境で、写真撮影をしながら、夫と共に野山を散歩し、山菜を摘み野鳥の鳴き声に聞き惚れ、のんびりと過ごしています。
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