アプリでひらく作り方
- 1
鯛のアラは 塩をふり 暫くおいて 熱湯にくぐらせる。水に取り。鱗や血あいなど綺麗に洗い流す。
- 2
鍋に昆布を入れて10～30分おき、火にかける。沸いたら①の鯛を入れる。
- 3
20分ぐらい灰汁を取りながら弱めの中火で煮る。
- 4
☆で味を付けて完成！
-
- 5
★合わせて包丁で叩く。卵白を入れてよく混ぜ、片栗粉を入れてよく混ぜる。
-
- 6
丸めて味を付けた汁に入れて5分くらい浮いてくるまで煮る。
-
- 7
木の芽を添えて！
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