我が家の豆ごはん♥

はじめてのつくれぽをする
チェリーガーデン
チェリーガーデン @cook_40094368

豆は 後入れなので 綺麗な緑のまま(ºั︶ºั♡) 収穫したての新鮮な 豆で❤ 豆の大きさ大、小アリf(^_^;
このレシピの生い立ち
母♥と一緒に 畑でいっぱい 収穫したので 豆ごはん大好き♥な ダンナの為に 3合炊きました。

2017/5/27 塩の量 コツ欄に 補足足しました。フォルダー、印刷して下さってた方 ごめんなさい(•́ε•̀;ก)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3合分
  1. えんどう豆 30さや分約250g (中身約150g)
  2. 米 3合分
  3. 天然塩 小さじ2(下記のコツ参照)
  4. 水 550cc

作り方

  1. 1

    550ccの水が 沸騰したら 塩を入れ 中火→ 豆を入れ 4分ほどゆでる。食べてみて ちょい固めに。

  2. 2

    炊飯後のごはんに まぜ混む為 柔らかく しすぎたら 豆が つぶれてしまう 可能性有り。

  3. 3

    網じゃくしなどで 豆とゆで汁を分ける
    ★豆が出ない程度の ゆで汁に 浸しておく。

  4. 4

    そのまま 常温程度まで 冷ましておく(炊飯の仕込み水に なります)

  5. 5

    ★豆をつけてる ゆで汁は 最後 ご飯に 豆を混ぜこむまで そのまま。

  6. 6

    お米を 通常通り 研ぎ ギリギリまで 水を捨てる。豆をゆでた汁を3合分の炊く水の位置まで入れる。

  7. 7

    ★3合分に 足りないぶんは 水を足す。(気持ち少な目に)

  8. 8

    ザルで 水切りは してません。仕込んだら すぐ炊いてます。

  9. 9

    通常通り 炊飯器のスィッチ on。炊けたら 蒸らしたあと ゆで汁に浸しておいた 豆投入。残り汁は 捨ててok。

  10. 10

    ◆残ったごはん◆ 長時間の保温で 豆の色やごはんが 風味落ちするので 別皿などに移し 翌日は レンで チンで♥

コツ・ポイント

★豆のゆで汁は米を仕込む水 。 炊飯の1時間くらい前に ゆでておく
★豆はゆで過ぎない→ 混ぜ混む時に 豆が割れる事も
★ゆでた豆は 豆が出ない程度のゆで汁に つけておく
⚠夏場は 塩気気持ち多目に。塩分欲しい時期なので 薄く感じるかも。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

チェリーガーデン
チェリーガーデン @cook_40094368
に公開
最愛の母を亡くし …これまで 投稿したレシピ 下書き等々 は 小さいときより 母♥️から 教えてもらったものが 礎となってます。 母♥️から 教えてもらったものを大事にしつつ 他の方のレシピも見せて頂きながら これからも また頑張ります。myｷｯﾁﾝにご訪問頂きありがとうございます♥️フォルダーin & レポ下さった方々ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 肉団子と白菜の旨煮 トトロLove
  2. ささっと酢豚 nishi0270
  3. スパイス・ロール 岡野則子
  4. 夏の肉じゃが 岡野則子
  5. 梅干し　じゃこ　鰹節のおにぎり 岡野則子
  1. 豚肉と茸(しめじ)の温野菜サラダ♪ 漢方薬のタカキ大林店
  2. 新玉ねぎ まるごとスープ♪ うららまる
  3. ウドのきんぴら せっちょって。
  4. おやこどーん♪ 片平渚