菊芋のみそ和え
マダムKei @cook_40251782
知れば知るほどすごい野菜菊芋
血圧や血糖値が高い方の元気を応援する一皿です
このレシピの生い立ち
菊芋の主成分（約６０％）は、水溶性食物繊維の「イヌリン」
その効果は
● 糖の吸収を抑え血糖値の上昇を抑える
●善玉菌を増やし腸内環境を整える
●ミネラルとイヌリンの相乗効果が期待できる
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋はよく洗って土を落とし、皮付きのまま薄くスライスする
- 2
味噌と亜麻仁油を混ぜて合わせ味噌をつくる
- 3
スライスした菊芋と合わせ味噌を混ぜ合わせ、２〜３時間おいて味をなじませる
- 4
器に盛り、スプラウトを飾る
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