簡単♩蕪と鶏肉の手抜きトマトスープ

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caco_tasty
caco_tasty @cook_40031613

冬の定番蕪と鶏肉のスープですが、トマトペーストを使って簡単にトマト味のスープを作ります。コンソメを使っていないので薄味。
このレシピの生い立ち
コンソメも中華だしも和出汁も切らしていたので、鶏肉と蕪の旨味にかけることにしました。トマトペーストを使ってるので簡単です。

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材料

4人分
  1. 蕪(蕪の葉も) 二つ
  2. 鶏もも肉 150g
  3. 水 600cc
  4. トマトペースト 1本
  5. 酒 大さじ1
  6. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    蕪を四等分に切り、葉はザク切りにします

  2. 2

    鍋に水を張り、蕪を強火で五分煮ます

  3. 3

    蕪に火が通ったら、鶏肉と酒を入れます

  4. 4

    強火で、アクをとります

  5. 5

    アクを取ったら弱火で五分煮ます、ダシを入れないので、蕪と鶏肉から旨味が出るよう念じて、その後、トマトペーストを入れます

  6. 6

    塩胡椒で味を調整してください

  7. 7

    蕪の葉を入れて、中火で五分煮ます

  8. 8

    完成です

  9. 9

    オリーブオイルを垂らして召し上がれ

コツ・ポイント

鳥もも肉は洗ってから使ってくださいね

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レシピ作者

caco_tasty
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外食も、おうち御飯も、作るのも、食べるのも全部好き。ここに美味しいレシピが増えると良いな。(*・∀・)ノヽ(・∀・*)
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