新生姜の豚巻き 簡単甘酢ソース
アボジ @cook_40116839
食感が抜群の巻き巻きレシピです。
このレシピの生い立ち
甘酢漬け用にといただいた新生姜をアレンジするために作ってみました。さっぱりしていて、お弁当のおかずにもピッタリです。
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- 1
新生姜を針生姜に近いくらいの千切りにし、てきりを豚肉で巻く。端はなでるようにして馴染ませると片栗なしで止まります
- 2
油はひかずフライパンに並べ、塩こしょうを軽くして弱火から中火で加熱していく。
- 3
豚肉に火が通ったら調味料を入れ、強火で煮詰める。
適当にカットした三つ葉をトッピングして完成。
コツ・ポイント
酸味を効かせたい場合は酢を多めに、甘くしたい場合は砂糖を追加。好みでにんにくも合います。アレンジは衣をつけて揚げたり、大葉を一緒に巻いたり。甘酢ソースはケチャップを使っても美味。
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