ささっと簡単！ひき肉とナスの中華炒め

あえひろ207's cooksnap of when they made ささっと簡単！ひき肉とナスの中華炒め.
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Su♪
Su♪ @cook_40143029

パパッと出来てご飯がすすむレシピ！
少しだけ濃いめの味付けはご飯と一緒にかき込むためです^ ^
このレシピの生い立ち
お腹の減る中さっさと作れてご飯がすすむおかずは無いかと行き当たりばったりで作っていたら辿り着きました。

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材料

3〜4人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. ナス 2本
  3. ごま油 大さじ1〜2
  4. おろしニンニク 1〜2cm
  5. コショウ 適量
  6. 合わせる調味料
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. めんつゆ 大さじ1
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを切り落とし、約2cm幅でイチョウ切りする。切り終えたナスはボールに張った水に浸しておく。

  2. 2

    調味料を合わせ混ぜておく。

  3. 3

    火をつける前にフライパンへごま油とおろしニンニクを入れたら、火を中火でつける。
    ※ここでナスを水からあげる。

  4. 4

    おろしニンニクがパチパチと音がし始めたら豚ひき肉を入れて炒める。

  5. 5

    豚ひき肉の色が全体的に白っぽく変わってきたらナスを入れて強火で炒める。

  6. 6

    ナスを入れてから2〜3分ほど炒めたら、合わせておいた調味料を入れて、中火に戻して混ぜながら炒める。

  7. 7

    全体に調味料が行き渡ったらコショウを一振りして、また混ぜながら2〜3分炒めたら完成！

コツ・ポイント

ナスは必ず水につけて下さい！
余分な油を吸ってしまい、上手く火が通らなくなります。

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レシピ作者

Su♪
Su♪ @cook_40143029
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気まぐれに思いついたらアップしてます得意料理は炊き込みごはん☆
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