白いんげん豆とだいこんのスープ
豆苗☆ @cook_40236980
炒め玉ねぎとベーコンの旨味たっぷりの白濁スープ。煮崩れた白いんげんと小さ目に切った大根が柔らかく食べやすいスープです。
このレシピの生い立ち
豆が大好きなので豆と野菜使ったスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ塩少々を振り、中火で玉ねぎが透き通ってきたら●とベーコンを加えよく炒めます。
-
- 2
ベーコンに焦げ目がついたら大根を加え、軽く炒め合わせ、☆と白いんげん豆を汁ごと加えます。
-
- 3
フタをして15〜20分煮込み、味が足りなければ塩コショウで味を整え出来上がりです。
-
コツ・ポイント
玉ねぎ、にんにく、生姜、ベーコンが旨味の元になるので、しっかり炒めること。
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