＊鯛のあらとごぼうの煮付け(かぶと煮)＊
☆話題入り♪人気1位♪感謝♡
京風の上品な味付け♪
家族の大好物♪
意外に簡単で、お酒にもご飯にも合います♪
このレシピの生い立ち
もともとは、父が居酒屋とかにあるかぶと煮を家でも食べたいと母に頼んで出来たお料理♪
旦那もこういうお料理が大好きなので母に教えてもらいました♪
今では、我が家の人気メニューの1つです♪
アプリでひらく作り方
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今回使った鯛→
＊いつもはあらばかりの物を買うのですが今回は頭と身のセットしか売ってなかったので…
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ごぼうをたわしなどでこすり洗いし、長さ4〜5cmに切り、太い部分は縦に4つ細い部分はそのままか縦に2つに切る。
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ごぼうはすぐ黒くなるので、切ってる間だけ切ったものを水につけておく。
＊長くつけると栄養分が抜けます
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切り終わったらザルに上げ、水をきっておく。
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浅めの大きなお鍋(鯛が並べられる位)に★を全部入れて煮立たせる。
＊なければフライパンでも♪
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煮立たせてる間に、鯛のあらを流水でサッと洗い簡単にウロコをとって、買ってきたトレーにあげておく。
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煮汁がブクブク沸き立ってきたら鯛を入れ、空いているところにごぼうも入れて蓋をして中火で、沸騰したら火を弱めて煮る。
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鯛とごぼうに火が通れば出来上がり♪
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お皿に盛り付けるとこんな感じ♪
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ごぼうを取っておいて、お弁当に入れても美味しいです。
下の真ん中→
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☆2014.6.23「日本酒に合うおつまみ」カテゴリに掲載されました♪
ありがとうございます(*´ω｀*)
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☆2015.1.2「あら」の人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます(*´ω｀*)
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☆2015.5.26 話題入りしました！51品目♪
つくれぽ下さった皆様、ホントにありがとうございます(*´ω｀*)
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☆2015.8.28「あら」の人気検索で1位になりました♪
検索して下さった皆様に感謝です('v｀*人)
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コツ・ポイント
安いあらがご馳走に♪
ごぼうと炊くのがミソです♪
鯛とごぼうで絶妙の味！
目玉(←私は食べれませんが)とほっぺの裏の身が絶品！
＊いつも全部倍量で作るので、お鍋の写真は2パック分です！
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