アプリでひらく作り方
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今回は、下処理済のイカの胴体1㎝幅で輪切り、足2～3㎝長さで切って冷凍したものを使用しました。解凍せず、そのまま使用。
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フライパンにイカ・白菜(1口大に手でちぎる)・豆板醤・バター・片栗粉を入れてから強火。5分炒めて器に盛付て出来上がり。
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赤ピーマンを加えて、ご飯の上に乗せて、お弁当にもピッタリ!!
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【イカの下処理】
イカの胴体に指を入れ、くっついている部分を取り、足を持って引っ張り内臓・骨を抜き、胴体の中を流水で洗う -
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足先の長い2本だけ切り、目の下から足を切り離す。足の吸盤はキッチンペーパで取る。胴体の皮もキッチンペーパー綺麗に取れます
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コツ・ポイント
下処理は、スーパーでもやってくれますよ。
イカは処理をして冷凍すると便利ですよ。
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