なすとピーマンでぶっかけそうめん！
みいから @cook_40069882
食欲なかったので家にあったもので作ってみたら美味しくいただけました！
このレシピの生い立ち
そうめんつゆだけじゃなく、家にあるものでさっぱり野菜も食べたくて。覚書です♪
なすとピーマンでぶっかけそうめん！
食欲なかったので家にあったもので作ってみたら美味しくいただけました！
このレシピの生い立ち
そうめんつゆだけじゃなく、家にあるものでさっぱり野菜も食べたくて。覚書です♪
作り方
- 1
なすは薄めの輪切りや半月切り。にんじんは太めの千切り。ピーマンは乱切り。
アスパラは４センチくらいに。 - 2
にんじんから炒め火が通ったらピーマン、アスパラ、なすを順に入れる。
- 3
なすまで油がまわったら麺つゆとみりんをまわしかける。唐辛子はお好みで。
- 4
全体にからんだら火を止めてあら熱を取って冷蔵庫で冷やす。
- 5
ぶっかけつゆの材料を煮立たせて冷やす。
- 6
お湯を沸かしてそうめんをゆでる。お好みのかたさにゆでてそうめんを冷水で冷やす。
- 7
しっかり水切りして作っておいたつゆと具を盛り付けて完成！
- 8
さば缶でご飯のおとも★レシピID：19888175を乗せてもめちゃうまです！
コツ・ポイント
つゆや具の作るタイミングはおまかせで。麺は最後がいいと思います。
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