ちょっとだけ手間かけて　煮豚

はーりお's cooksnap of when they made ちょっとだけ手間かけて　煮豚.
コシナ's cooksnap of when they made ちょっとだけ手間かけて　煮豚.
とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

圧力鍋を使って、少し手間をかけた煮豚を作ってみました。
このレシピの生い立ち
以前から何回か煮豚を作りましたが、いまいち味がつかなかったので、今回はと、圧力をかける時点から、調味料を加えて作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 豚肩ロースブロック 500g
  2. 水 600㏄
  3. 砂糖 大匙2
  4. 醤油 大匙3
  5. みりん 大匙2
  6. 酒 大匙2
  7. はちみつ 大匙2
  8. 卵 3個
  9. 長ネギの青い部分 適量
  10. 生姜の薄切りもしくは皮 適量

作り方

  1. 1

    圧力鍋に豚肉、ねぎ、生姜、水を入れて火にかける、

  2. 2

    沸騰したらあくをとり、調味料を加える。

  3. 3

    蓋をして圧力をかけて、20 分加熱し、火を止めて10分自然放置。

  4. 4

    水で冷やして、圧が下がったら、ふたを開けて、ネギと生姜を取り除く。

  5. 5

    肉に煮汁を時々かけながら、煮汁が1/3位になるまで煮詰める。

  6. 6

    鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から取り出してすぐの卵をいれ、7分茹でる。

  7. 7

    7分経ったら、水で冷やして、殻を剥く。

  8. 8

    煮汁が冷めかけた頃に卵を入れ、時々転がして煮汁を染み込ませる。

  9. 9

    食べやすい大きさにきり、皿に盛る。

コツ・ポイント

生姜は、臭みを消すためなので、他の料理で使った皮でかまいません。卵は、煮汁に入れてからも多少熱が入ることを考慮してかなり柔らか目に茹でました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 母の親子丼 あすか
  2. レモンドレッシングのレンズ豆サラダ yayoi_table
  3. 鶏もも肉となすのとろとろチーズトマト煮 管理栄養士まいまい
  4. もっちり柔らか‎🤍じゃがいもチーズもち みゆりん🍒可憐な暮らし
  5. ダイエットの味方！鳥のスパイスグリル seiichiro
  1. 簡単美味しい♪手作り麺つゆ mkuukuu
  2. まぐろアボカド丼 cosmos2525
  3. イカと大根の煮物 ぷっちび♪
  4. 万願寺甘とう焼きびたし！ mokachoko