たくさん野菜のほうとう

晶遥ママ's cooksnap of when they made たくさん野菜のほうとう.
ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

鶏肉には疲労を体に溜まりにくくするビタミンＢ１がたっぷり、β‐カロテンやビタミンＣ豊富な野菜を加えた栄養価抜群の一品

このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。野菜をたっぷり加えて、一皿でビタミン・ミネラルをバランスよく摂取できるレシピにしました。

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材料

1人分
  1. 鶏もも肉（皮なし） 1/5枚(50g)
  2. かぼちゃ 2切(50g)
  3. 大根 0.7cm(30g)
  4. にんじん 2cm(20g)
  5. 厚揚げ 1/5丁(30g)
  6. 長ねぎ 10cm(20g)
  7. ゆでうどん 1玉(200g)
  8. みそ 大さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. だし汁 カップ1と1/2杯(300cc)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉、かぼちゃ、生揚げは一口大に切ります。

  2. 2

    大根、人参は厚めのいちょう切り、長ねぎは斜め薄切りにします。

  3. 3

    小鍋に出汁を熱し、煮立ったら1と2を入れます。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったらゆでうどんを入れ、みそとしょうゆで味付けをします。器に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

調理時間を短縮したい時は、先に具材を少量の油で炒めてから出汁を加えて煮込むと火の通りが早くなります。味噌に指定はありませんが、野菜の彩りが映える淡色みそがおすすめです。

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レシピ作者

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035
に公開
ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ 」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/
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