ホエーでふわしっとりマフィン
水切りヨーグルトから出たホエーで焼き立てふんわり、翌日しっとりもちもちのシンプルなマフィンです。写真は焼いた翌日のです。
このレシピの生い立ち
ホエーはカレーやシチューに使ってましたが、ホエーを使ったお菓子も美味しいと聞いていたので、それまで作っていたマフィンをアレンジして作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ホエーや卵は常温に戻しておいてください。
- 2
小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。オーブンを190度に余熱開始。
- 3
卵に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、ゆっくりホエー、続いてサラダ油も加えながらしっかりと混ぜていく。
- 4
③にふるった粉類を加え、粉っぽさが無くなるように混ぜる。ここでバニラエッセンスも加えます。
- 5
型にカップを敷き7～8分目まで④を流し入れ、20分ほど焼いてください。竹串をさしてみて火が通っているようなら完成。
-
- 6
※ 各ご家庭のオーブンにより焼き時間や温度は加減してください。
我が家のは色が付きにくいので蒸しパンみたいに白いですが； - 7
そのまま食べてもアツアツふわっとして美味しいですが、粗熱が取れたら袋に入れて翌日までおくとしっとりします。
-
- 8
写真の時は5.5センチのカップ7個、4センチカップ6個で作りました。
パウンド型で焼いてもいいかと思います。 - 9
※にありますが、生地の比重が軽いようなので固形物は沈みやすいです(^_^;) 沈んだチョコチップはこんな感じでした。
-
- 10
水切りしたヨーグルトはフルーツサラダに使ったり、生クリームと合わせてロールケーキのフィリングに使ったりします。→
- 11
他には簡単レアチーズ風に【ヨーグルトだけどレアチーズっぽいの。】（ID:19883183）などいかがでしょう？
-
コツ・ポイント
※ ホエーを使った生地は比重が軽く、ナッツなど固形物を混ぜると沈みやすいので、沈んでもいいという方はお好みで入れてみてください。
リアクション
似たレシピ
簡単☆しっとり マフィン
ヨーグルトマフィン
簡単♪ふわしっとりなクランベリーマフィン
しっとりチョコマフィン♡
♡琉花♡ 
しっとりブルーベリーマフィン
サク☆ふわ☆ココアチョコマフィン☆
ななねえちゃん 
バター不使用、バナナマフィン
さくふわしっとりバナナマフィン
ホエーでマフィンを作ろう！
残ったホエーでバナナマフィン☆
❤しっとり～バナナマフィン❤
たんたん（＾＾）ｖ 
簡単♪混ぜるだけの生クリームでマフィン
しっとり美味しい♡オレオマフィン♡
ノンオイル★ホエーと豆腐のマフィン:)◎
ふわしっとり！チョコチップバナナマフィン
3つ子のビッグボス 
パイナップルマフィン
ふわ☆しと☆プレーンマフィン
オートミールブルーベリーマフィン
この味に決定！ふわしっとり基本のマフィン
プレーンマフィンをクグロフ型で★
ふんわりマフィン
ふわふわ！しっとり！おからマフィン☆
抹茶マーブルマフィン
ｏｐｕ 
しっとりふんわり♪クリームチーズマフィン
しっとりふわふわマフィン☆
混ぜて焼くだけマフィン♡
ずぼらさんの焼きたてふんわりマフィン
しっとり*ふわふわ ヨーグルトマフィン
しっとり和風なマフィン
とむとさち 
＊しっとりマフィン＊
あきちゃんてっちゃん 