アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉・しいたけは食べやすい大きさに、人参・れんこん、たけのこは乱切り、ごぼうはささがきにする
- 2
ごぼうはアクを抜くため、400mlの水にお酢を大匙3につけて15分ぐらい放置
- 3
れんこんもアクを抜くため、水に10分程度つけておく
- 4
サラダ油で鶏肉を炒め、ごぼう、れんこん、にんじん、しいたけ、たけのこを入れ炒める
- 5
野菜がテカリが出て炒められたら、水3カップを入れ沸騰するまで待つ
- 6
沸騰したら、アクを取る
- 7
アクが取れたら、白だしを入れて、A）の煮汁を全部入れる
- 8
アルミホイルを鍋の大きさと同じぐらいに切って、穴をいくつか開け落とし蓋にして20分弱火で煮る
- 9
にんじん、ごぼうが柔らかくなったら完成。
一度冷ましてから再度火を入れると味が染みる
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