砂肝とマッシュルームのアヒージョ
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砂肝さえ買ってくれば、お料理上級者風のちょっと変わったアヒージョが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
火にかけてそのまま食卓に出すなのに、おもてなしにもピッタリな一品の完成です。
砂肝とマッシュルームのアヒージョ
砂肝さえ買ってくれば、お料理上級者風のちょっと変わったアヒージョが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
火にかけてそのまま食卓に出すなのに、おもてなしにもピッタリな一品の完成です。
作り方
- 1
にんにくはスライスしておきます。マッシュルームは、1/4にカットします。
-
- 2
ニンニク、オリーブオイル、アンチョビ、鷹の爪をスキレットに入れて弱火にかけます。
-
- 3
オイルが温まり、ガーリックの香がでてきたら、砂肝とマッシュルームを入れます。
-
- 4
砂肝とマッシュルームに火が通れば完成です。味見をしてお好みで塩を追加してください。
-
- 5
エビとマッシュルームのアヒージョは、こちら
ID:20265231 -
コツ・ポイント
少し高さのあるスキレットを使うと、アヒージョも簡単に作れます。
調理は、ずっと弱火のままで行ってください。
アンチョビを入れない場合は、塩で味を調整してください。オイルも美味しいので、バゲットなどを添えて一緒につけて食べるのもおススメです。
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