超簡単☆あっさり味の和風カレー豚丼
あけぼしたびと @AkeBoshi
超簡単☆和風味のカレー丼！カレーライスとは違いあっさりとした味です☆軽いとろみがスープカレーの様にごはんになじみます！
このレシピの生い立ち
簡単、時短、超簡単☆カレーライスより簡単！あっさり和風カレー豚丼！ルーがごはんによくなじみます。普通のカレーよりこっちの方が好きです。AmazonのKindle版で料理本を「藤原あるえ」で出しています。よかったら覗いてみてください
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に豚こま肉と塩・こしょうを入れてよく揉みなじませます。
-
- 2
①にカレー粉と薄力粉を入れて揉み込みます。
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- 3
豚こま肉に味を馴染ませる為に約10分位おきます。
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- 4
しめじは石づきを取りほぐしておきます。ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
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- 5
フライパンに油をひきカレー粉を馴染ませた豚こま肉を炒めます。軽く炒めたら炒める用の酒を入れてよく炒めます。
-
- 6
豚こま肉をよく炒めたらしめじとねぎを入れてよく炒めます。
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- 7
水以外の調味料を入れて軽く炒めます。
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- 8
隠し味のしょうがをひとつまみ入れてよく炒めます。
-
- 9
最後に水を入れて軽く煮詰めてとろみを出します。
-
- 10
ごはんをよそったどんぶりに具をたっぷりのせたらできあがり〜☆
-
コツ・ポイント
最初にカレー粉を馴染ませることで肉に味がしみおいしくなります。肉の量が多いので豚こま肉はよく炒めてください。怖い話ですが豚肉の生は病気の原因になります。しょうがは隠し味なので入れ過ぎに注意してください。味が変わってしまいます。
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