ごはんのお供⑥「豚タン炒め」

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QPドライバー
QPドライバー @cook_40055113

厚みのある豚タンの歯応え、好きなんです♡
このレシピの生い立ち
焼肉屋のタンだと薄いので、厚切り豚タンを使って食べ応えのあるおかずっぽく仕上げました。

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材料

3人分
  1. 豚タン 300g
  2. もやし 1袋
  3. 醤油 小さじ1/2杯
  4. 塩コショウ 少量
  5. 塩(下茹で用) 少量
  6. サラダ油(炒め用) 少量
  7. 七味唐辛子(お好みで) 適量
  8. ラー油(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    主な材料は豚タンともやしです。
    豚タンは好みの厚みにするためにブロックを使います。

  2. 2

    豚タンは塩を加えた熱湯で5分程茹でます。

  3. 3

    茹であがりです。
    見た目がちょっとグロいので、あまりじっくり見ない方がいいですよ…

  4. 4

    豚タンは単3電池位の大きさにカットし、水に15分位浸して臭みを取ります。

  5. 5

    もやしは水洗いして塩を加えた熱湯で軽く湯通しします。
    浸しておいた豚タンはザルに上げて水を切っておきます。

  6. 6

    サラダ油を加えたフライパンを中火に熱し、豚タンに塩コショウを振りながらよく炒めます。

  7. 7

    もやしを加えて混ぜ炒めます。
    最後に香りづけに醤油を加えて軽く混ぜ炒めます。

  8. 8

    醤油の香りがついたら完成です。
    お好みで七味唐辛子やラー油をかけてピリ辛にして食べるとご飯が進みます♪

  9. 9

    「豚タン」人気検索トップ10入り♪
    ありがとうございました♪

コツ・ポイント

スライスされている豚タンだと少し厚みがないのでブロックをカットしています。
スライスされている肉でも構いません。

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レシピ作者

QPドライバー
QPドライバー @cook_40055113
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料理が得意だと思っている オヤジでございますただし、作るのはＢ級料理ばかり…没頭すると台所に何時間立っていても大丈夫得意料理はニンニクを使った料理です♪好きな食べ物は餃子とカレーです♪魚が嫌いなので魚料理は苦手です…甘いモノも苦手です…
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