ヴィーガン ウイグル風スパイシー麺
妃殿下 @cook_40026689
たっぷりのスパイスと野菜たっぷり、ウイグル風ヴィーガン、グルテンフリー炒め麺
このレシピの生い立ち
本来はコシの強い麺を使うのですが、たまたま無かったのと、小麦粉アレルギーの人がいたのでチャプチェに使う麺を使いました。
家にあった材料で適当に作りました。お弁当のおかずにも美味しいですよ。
ヴィーガン ウイグル風スパイシー麺
たっぷりのスパイスと野菜たっぷり、ウイグル風ヴィーガン、グルテンフリー炒め麺
このレシピの生い立ち
本来はコシの強い麺を使うのですが、たまたま無かったのと、小麦粉アレルギーの人がいたのでチャプチェに使う麺を使いました。
家にあった材料で適当に作りました。お弁当のおかずにも美味しいですよ。
作り方
- 1
チャプチェの麺を用意します。１束＝100g。
-
- 2
麺を少し柔らかくなるまで熱湯の中に入れてます。大体５分くらい。その後ざるにとっておきます
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- 3
フライパンに油を引いて、厚揚げを炒めます。
私は海外で売っている四川豆腐というのを使いました -
- 4
焼き目が付いてきたら、スパイスを入れ、次に野菜を入れます
-
- 5
具材を全て入れ、炒めます。
-
- 6
具材が炒まったら、生姜とニンニクを加え、たれの材料を入れます。
- 7
最後に麺を加えて、透明になってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくと生姜は最後の方に入れます。
私は豆腐を使いましたが、チキンでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19899326
