豆腐は電子レンジで数分温めて重しをして、水切りしておく。

玉ねぎは薄切り、しめじは余分な部分をカットしておく。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

容器に★を入れてよく溶かしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、②の材料を炒める。その後水切りした豆腐を加え、適度に潰す。

④に③を入れ、とろみが出るまで煮込む。塩コショウで味を整える。

器に炊き上がったGABA玄米もち麦プラスを盛り、その上に⑤をたっぷりかける。

⑥にチーズ、パン粉、バターをのせてオーブントースターで焦げ目がついたら完成。